Le repas de Noël traditionnel en France est un repas festif et élaboré, souvent partagé en famille ou entre amis. Il varie d'une région à l'autre, mais on retrouve certains éléments communs à de nombreuses tables de Noël françaises.
Le repas commence généralement par une variété d'entrées . Celles-ci peuvent inclure :
Foie gras : Une délicatesse riche à base de foie de canard ou d'oie, souvent servie avec du pain grillé ou sur une brioche.
Huîtres : Surtout dans les régions côtières, les huîtres fraîches sont un choix populaire à Noël.
Plateaux de saumon fumé ou autres fruits de mer : Ils sont servis avec du citron, des câpres et une variété de sauces.
Le plat principal est souvent un plat copieux, tel que :
Viandes rôties : Un rôti de dinde ou de chapon est un choix classique, souvent farci et servi avec une sauce riche. Dans certaines régions, on peut servir de la poularde à la place.
Bûche de Noël : Dessert traditionnel en forme de bûche, composé de génoise et de crème au beurre, souvent parfumé au chocolat ou au café. Il s'agit d'un élément symbolique du repas de Noël.
Légumes : Les accompagnements comprennent souvent des légumes rôtis, des pommes de terre et des châtaignes
Plat de fromages :
Avant le dessert, les Français dégustent souvent une sélection de fromages. Le plateau de fromages peut comprendre :
- Brie , Camembert et Roquefort : ce sont quelques-uns des fromages français les plus connus, aux côtés d'autres comme le Chèvre ou le Comté .
Dessert:
Le dessert est généralement assez élaboré et marque la fin du repas de fête :
- Bûche de Noël : Comme mentionné, ce gâteau en forme de bûche de Noël est un incontournable, décoré pour ressembler à une bûche, avec un glaçage ressemblant à de l'écorce, et souvent orné de décorations comestibles telles que des champignons meringués ou des feuilles de houx.
Boissons :
Un repas de Noël traditionnel en France est souvent accompagné d'une sélection de boissons :
- Vin : Le vin rouge ou blanc, souvent d'une région locale, est servi avec le repas. Le champagne ou le vin mousseux sont courants pour les toasts et les célébrations.
- Cognac ou Armagnac : Ce sont des eaux-de-vie traditionnelles françaises souvent servies après le repas, accompagnées du café.
