フランスでは、イースターは宗教的な祝日であると同時に家族の祝日でもあり、全国で熱狂的に祝われます。キリスト教における中心的な出来事であるイエス・キリストの復活を祝う日です。この日、多くの信者が春の花、特に清純と再生の象徴であるユリで飾られた教会で、イースターサンデーのミサに参列します。南フランスなど一部の地域では、宗教行列が屋外で行われ、地域に深く根付いた伝統が受け継がれています。そして、家庭で分かち合うこのひとときをより一層豊かにするために、私たちの象徴的なグリーンバタフライテーブルクロスがイースターの食卓に爽やかさと優雅さを添えます。
しかし、精神的な側面を超えて、イースターは親睦と分かち合いのひとときが特徴的なお祭りでもあります。家族が一堂に会し、盛大な食事を囲み、伝統的な料理や子供たちのための楽しいアクティビティが催されます。最も人気のある習慣の一つは、子供たちが庭や公園に隠されたチョコレートの卵を探す「エッグハント」です。この楽しい行事の前には、イースターの鐘に関する素敵な伝説がしばしば語られます。伝統によると、教会の鐘は聖金曜日から喪の日を告げるために鳴り止み、その後ローマ教皇の祝福を受けるために「ローマへ飛んで」いきます。そして、戻ってくると、庭の周りに卵やお菓子、そして時には小さな贈り物を撒きます。
卵はイースターの象徴と伝統において中心的な役割を果たしています。生命、豊穣、再生を象徴する卵は、この時期にはどこにでも見られます。チョコレートエッグは、ペストリーやチョコレートショップのショーウィンドウを飾る、紛れもない主役です。シンプルなもの、中身が詰まったもの、装飾されたもの、ウサギやベルの形のものなど、その多様性は実に印象的で、老若男女を問わず人々を魅了します。ゆで卵に色を塗ったり、装飾したりする伝統を、手仕事として、また装飾として、今も受け継いでいる家庭もあります。料理の面では、オムレツ、ウフ・ココット、ミモザエッグなど、家庭料理にも卵が使われています。
イースターの食事は、この祝祭のハイライトであり、地域の伝統に根ざした典型的な料理を味わう機会です。メインコースは通常、キリスト教において犠牲と復活の象徴である子羊です。プロヴァンス風ハーブで味付けされた子羊の脚肉のローストには、ジャガイモ、インゲン、新ニンジンなどの旬の野菜が添えられることがよくあります。前菜には、春の爽やかな味覚が並びます。シャキシャキのサラダ、アスパラガス、自家製テリーヌなどです。デザートもまた、祝祭の中心であり、多くの場合チョコレートがベースです。巣の形をしたケーキ、中身が詰まったチョコレートエッグ、砂糖漬けのフルーツが入った柔らかいイースターブレッドなど、誰もが楽しめるものがあります。これらすべてに、料理に合わせて厳選されたボルドー、シャブリ、コート・デュ・ローヌなどのワインが添えられることが多いです。
フランスのイースターは、地域によって様々な伝統行事で彩られています。例えばアルザスでは、色とりどりの卵で飾られたイースターツリーが家々を彩り、ブルターニュでは地元のフェアやグルメクレープコンテストで祝われます。
